La obligación de contar con un comedor en la empresa es una de las consultas más frecuentes dentro del ámbito laboral y empresarial. Muchas organizaciones se preguntan si están legalmente obligadas a ofrecer este servicio o si se trata simplemente de un beneficio adicional. La respuesta no es absoluta: la obligatoriedad del comedor corporativo depende de distintos factores, como la cantidad de empleados, la duración de la jornada laboral y la normativa vigente en cada jurisdicción.
¿Qué dice la normativa laboral en Argentina?
En Argentina, la obligación de disponer de un comedor en la empresa está contemplada en la Ley de Higiene y Seguridad en el Trabajo (Ley N.º 19.587) y en su decreto reglamentario. Estas normas establecen que los establecimientos deben garantizar condiciones adecuadas para la alimentación de los trabajadores cuando la jornada laboral supera determinadas horas y cuando no existen alternativas cercanas para acceder a alimentos.
En términos generales, cuando los empleados deben permanecer en el lugar de trabajo durante la hora de almuerzo, la empresa debe brindar un espacio adecuado, higiénico y seguro para que puedan alimentarse. Esto no implica necesariamente contar con una cocina o un comedor tradicional, sino asegurar condiciones mínimas que protejan la salud del trabajador.
Cantidad de empleados y tipo de actividad
La obligatoriedad del comedor también está vinculada a la cantidad de colaboradores y al tipo de actividad que desarrolla la empresa. En organizaciones industriales, fábricas o establecimientos alejados de zonas urbanas, la exigencia suele ser mayor, ya que los trabajadores no cuentan con opciones externas para almorzar.
En oficinas urbanas o empresas de servicios, donde existen alternativas gastronómicas cercanas, la normativa suele ser más flexible. Sin embargo, aún en estos casos, la empresa debe garantizar un espacio apto para el consumo de alimentos si la jornada laboral incluye horarios de comida.
Comedor tradicional vs. soluciones alternativas
Un punto clave es que la ley no obliga necesariamente a implementar un comedor en planta con cocina y personal gastronómico. Existen soluciones alternativas que cumplen con la normativa, como espacios comunes acondicionados para el almuerzo o servicios de viandas corporativas.
En este sentido, proveedores especializados como Social Lunch permiten a las empresas cumplir con los requisitos legales ofreciendo almuerzos diarios, sin necesidad de realizar grandes inversiones en infraestructura. Este modelo resulta especialmente conveniente para compañías que buscan cumplir la normativa y, al mismo tiempo, mejorar el bienestar de sus colaboradores.
Más allá de la obligación legal
Aunque no siempre sea obligatorio, contar con un servicio de comedor se ha convertido en una herramienta estratégica para muchas empresas. Ofrecer una solución de alimentación adecuada mejora la experiencia del empleado, reduce el ausentismo y fortalece la propuesta de valor como empleador.
Por eso, incluso cuando la ley no lo exige de manera estricta, cada vez más organizaciones optan por implementar servicios de comedor o viandas como parte de su política de bienestar laboral.
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